Deze kaas van 'grote' klasse is uniek door zijn formaat van 30 kg. Dat zorgt ervoor dat de kaas langzamer rijpt en ondanks een rijpingsduur van ruim 12 maanden heerlijk smeuïg blijft. Mooie smeuïg pikant kaas met grote rijpingskristallen.
Viool zacht met een pikante noot
