Omschrijving

Chaource Fermier is een witflora kaas uit de Champagnestreek in het Noorden van Frankrijk. Deze kaas wordt gemaakt met rauwe koemelk en draagt een A.O.C. benaming. De rijpingstijd is minimaal 4 weken, zo krijgt de kaas een spierwitte, fluweelzachte korst. Langs de korst is het zuivel smeuïg en loopt deze uit. De kern heeft een krijtachtige structuur en de smaak is fris en lichtzurig, met aardetoetsen.