Meer informatie over AIX rosé 2019.
AIX Rosé 2019 is de perfecte rosé voor het hele jaar door. Maison Saint Aix is gelegen op het 135 jaar oude 'domaine de la Grande Séouve' in het hart van AOP Coteaux d'Aix-en-Provence en richt zich op het creëren van de best mogelijke rosé ter wereld. De royale smaak van de wijn, de harmonieuze structuur en de lange afdronk maken het de perfecte rosé om het hele jaar door van te genieten.
Geur & smaak
De wijn heeft een betoverende zalmroze kleur. De neus is aromatisch en fris met knapperige tonen van rijp rood fruit in de mond. De zuurgraad egaliseert subtiel en geeft de wijn een evenwichtige, lange en schone afdronk. De rosé heeft een zeldzame frisheid en mineraliteit.
Terroir/vinificatie
Gezien de verschillende klimatologische omstandigheden gedurende het hele jaar 2019, een buitengewoon terroir en een perfect ontwikkelde Grenache, weerspiegelt deze vintage echt de Provence regio. Een droog en zeer warm jaar, gevolgd door late regen, stelde alle druiven in staat om een ultieme volwassenheid te bereiken. De druiven werden al om 4 uur 's ochtends geplukt om ervoor te zorgen dat hun delicate aroma's, geur en frisheid gewaarborgd bleven. Gisting bij lage temperaturen bewaarde de aroma's van het fruit. Een state-of-the-art productieproces minimaliseerde de invloed van zuurstof. De innovatieve techniek van koude stabilisatie zorgde voor nog meer fruitige aroma's en een zeer aangename, delicate body. Met kwaliteit als prioriteit, investeert Maison Saint Aix in innovatieve technieken om traditionele methoden te verfijnen, in plaats van deze te vervangen.
Serveersuggestie
Heerlijk bij salades, sushi, visgerechten of bijvoorbeeld bij gegrilde gerechten van de BBQ. Ook is AIX rosé perfect als aperitief.
