Reblochon fermier

Veel gebruikt in gerechten

Kies een gewicht
2,19 100 Gram
Reblochon fermier
Omschrijving

Reblochon fermier werd vroeger stiekem door de boer gemaakt omdat hij tot na de controle wat melk in de koe liet. Hij moest namelijk een deel aan de landeigenaar afstaan. Na het vertrek van de controleurs werd het vee opnieuw gemolken (re-blocher).  Deze kaas is afkomstig uit de Haute-Savoie en wordt gemaakt van volle, rauwe koemelk. Het is een zachte kaas met saffraangele korst. De smaak varieert van mild tot pikant naargelang de leeftijd.

Kenmerken
Koemelk
Rauwemelk
Gewassen korstkaas
Frankrijk
Nee