Omschrijving

The Little Milk Company is een kleine Ierse coöperatie. De tien boeren houden in het zuiden van Ierland een mix van Montbeliarde en Jersey koeien. Sinds 2011 gebruiken ze hun biologische melk om kaas van te maken. Ze hebben een aantal kaasmakerijen geselecteerd die voor hen op artisanale wijze heerlijke kazen maken. Deze Ierse Cheddar, wordt 18 maanden gerijpt en wordt gemaakt van rauwe melk. De smaak is vol en pikant en heeft een boterige ondertoon. De kaas past prima bij Whisky en Guinness bier. 

Ontdekt het onbekende van deze spannende